Künstliche Intelligenz im Blickpunkt: Kaffeegenuss im Einklang mit Innovation und Nachhaltigkeit

LIQRO Systems GmbH, ein Start-up-Unternehmen aus Karlsruhe, entwickelt ein neues Konzept für leistungsstarke Kaffeemaschinen, die mit Flüssigkeiten anstelle von Bohnen oder Pulvern funktionieren. Derzeit befindet das Unternehmen sich im Prozess des Aufbaus und Testens von Prototypen von Kaffeemaschinen und produziert bereits flüssige Röstungen für die Kaffeemaschine.

Da das Unternehmen im Kontext der Künstlichen Intelligenz (KI) noch wenig praktische Erfahrung und Fachwissen besitzt, wurde der Kontakt zu den KI-Trainer:innen des Mittelstand-Digital Zentrums Klima.Neutral.Digital aufgebaut. Im Fokus des Austausches standen zwei zentrale Fragestellungen: Wie kann ein Einstieg in die Thematik KI effektiv erfolgen und an welcher Stelle kann KI dabei unterstützen, die nachhaltige Vision des Start-ups zu fördern?

Die Fragestellungen wurden anschließend im Rahmen eines KI-Digitalisierungsprojekts systematisch weiterverfolgt: Anhand von Workshops und State-of-the-Art-Recherchen sollten dabei zunächst potenzielle KI-Anwendungen für das Unternehmen identifiziert und analysiert werden. Insgesamt konnten auf diese Weise sechs aussichtsreiche KI-Anwendungsfälle erfasst werden. Im zweiten Schritt wurden diese hinsichtlich der Prioritäten, der Datenanforderungen und des Beitrags zu den Unternehmenszielen bewertet. Die daraus resultierenden Ergebnisse bieten dem Start-up nun eine Grundlage, um eine eigene KI- und Daten-Strategie aufzubauen.

Daran anknüpfend wurde der Anwendungsfall „Machine-Learning-Methode für die Espresso-Crema-Analyse“ als erstes konkretes Handlungsfeld definiert, um Ressourcen (insb. Kaffee, Wasser, Strom) und Zeit für die Maschinen-Einstellung einzusparen. Die Umsetzung dieses Vorhaben erfolgte in Kooperation mit dem EDIH-AICS über ein Folgeprojekt.

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